KUTRALKURA Chardonnay

KUTRALKURA Chardonnay

Vinificación

Cosecha manual primera semana de abril, prensado de racimo entero, decantación natural del mosto, inoculación de levaduras seleccionadas, fermentación a 18°C 70% en estanques de acero y 30% en barricas de encina francesa nuevas.

Crianza

En estanque de acero inoxidable y barricas de encina francesa nuevas, batonage de borras finas por 8 meses.

Embotellado

En noviembre de 2018, previa clarificación y estabilización.

Análisis Químico

Alcohol: 13,5%

Ph: 3,5

Acidez total: 6,12 g/l

Notas de Cata

Color amarillo pajizo-dorado, aromas a melón tuna, banana, piña. En boca es seco, fresco, equilibrado y armónico, de largo y grato final.