KUTRALKURA Brut

KUTRALKURA BRUT ESPUMANTE VIOGNIER MÉTODO TRADICIONAL

Vino Base

Cosecha manual primera semana de mayo, prensado directo del racimo, encubado y decantación del mosto, inoculación de levaduras, fermentación alcohólica a 18° C

Crianza

En estanque de acero inoxidable, batonage mensual de borras finas

Embotellado de toma de espuma y crianza en botella

En agosto de 2018, previa clarificación, 12 meses de crianza con lias finas, degüelle previo removido de borras.

Análisis químico

Alcohol: 12 %

Ph: 3,1

Acidez total: 6,56 g/l

Azúcar residual: 10 g/l

Notas de cata

Color amarillo pajizo, fina burbuja perlada, corona abundante y permanente, aromas a biscocho y limonchelo, en boca es cremoso y fresco.