CREMASCHI FURLOTTI Malbec Edición Limitada 2018

CREMASCHI FURLOTTI Malbec Edición Limitada 2018

Las uvas previamente seleccionadas, despalilladas y suavemente molidas fueron enfriadas a unos 11°C aproximadamente mediante un intercambiador térmico y conducidas hacia estanques de acero inoxidable. Inmediatamente se realizó una extracción del 10% del jugo para concentrar e incrementar la relación película / mosto y favorecer extracción de compuestos antocianicos y fenólicos. Se conservó el vino en maceración prefermentativa a baja temperatura durante 72 horas para incrementar extracción aromática y de color. La fermentación alcohólica fue iniciada paulatinamente por levaduras seleccionadas hasta alcanzar temperaturas entre 23°C y 26°C. Terminando con una maceración posfermentativa de alrededor de dos semanas. Posteriormente a esto se realizó una fermentación maloláctica natural. el 100% de este vino fue madurado en barricas de roble francés (75% primer uso 25% segundo) durante 18 meses. Luego de realizado el embotellado permanece en guarda en casillero por un mínimo de 6 meses antes de salir al
mercado.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Nuestro Edición Limitada Malbec presenta un color rojo profundo, con tonos púrpura, aroma intenso, frutas negras, violetas, jugoso en el paladar, taninos suaves y dulces, excelente textura y largo final.

VINO Y COMIDA

Ideal para acompañar carnes asadas o guisadas, cordero. temperatura de servicio 16°.